現在有不少人會購買鐵皮石斛所制的保健品，或者直接購買鐵皮石斛的鮮品來泡茶、榨汁、制作菜肴。那么，鐵皮石斛的功效有哪些呢？它可以如何搭配服用？

《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。

鐵皮石斛對萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等有輔助治療作用；同時，口服鐵皮石斛能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

鐵皮石斛中豐富的維生素C和維生素E具有很強的抗氧化活性，具有很強的還原作用，可明顯抑制人體脂質過氧化作用，延緩人體衰老過程。

石斛多糖在體內與蛋白質結合，促進胰島B細胞生長，產生胰島素，抑制胰島A細胞產生胰高血糖素，進而降低血糖。

同時，鐵皮石斛多糖還有胰外降血糖的作用，通過抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和促進肝糖原合成，從而可減少血糖的來源，增加血糖的去路，達到降低血糖值的目的。

增強滋養胃陰，生津止渴，清熱除煩的作用。適用于熱病傷津，口干咽燥，低熱煩渴，舌絳苔黑等。

增強益胃生津的作用。適用于雜病胃陰不足，飲食不香，胃中嘈雜，胃脘隱痛或灼痛，干嘔或呃逆，舌光紅少苔等。

增強滋補肺腎，生津退熱的作用。適用于肺腎不足，陰虛津虧，咽干而痛，舌紅少津，虛熱不退等。

增強益氣養陰的作用。適用于氣陰不足，低熱不退，心煩口渴，倦怠乏力等。

增強補肝腎，益精血，明目的作用。適用于肝腎不足，眼目失養而致神水寬大漸散，兩眼昏花等。

原料：鐵皮石斛5克，西洋參5克，雞1只。

做法：將鐵皮石斛、西洋參用紗布包好和雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。

功效：養陰生津、清熱之效。

原料： 豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮石斛5克，紅棗4枚。

做法： 瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓斗、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時，調味即成。

功效： 益胃潤肺，養陰生津。

（本文僅供專業人士參考）