《宋·太平惠民和劑局方》：平胃散：治脾胃不和，不思飲食，心腹脅肋脹滿刺痛，口苦無味，胸滿短氣，嘔噦惡心，噫氣吞酸，面色萎黃，肌體瘦弱，怠惰嗜臥，體重節痛，常多自利，或發霍亂，及五噎八痞，膈氣反胃，并宜服。

組方：蒼術（去粗皮.米泔浸二日）五斤，厚樸（去粗皮.姜汁制.炒香）、陳皮（去白），各三斤二兩，甘草（銼、炒）三十兩。

用法：上為細末。每服二錢，以水一盞，入生姜二片，干棗二枚，同煎至七分，去姜、棗，帶熱服，空心，食前。入鹽一捻，沸湯點服亦得。（現代用法：共為細末，每服3-6克，姜、棗煎湯送下；或作湯劑水煎服）。

方解：方中蒼術，辛苦溫燥，入脾胃經，辛以燥濕，苦以降濁，芳香化濕，燥濕健脾；厚樸苦溫燥濕，理胃脘之氣；陳皮理氣消除脹滿，又行氣化濕；甘草補氣和中調和諸藥；生姜、大棗調和肝脾。以增強脾的運化。全方行氣燥濕并用，而組成苦溫燥濕運脾之劑。

配伍特點：全方以蒼術重用以燥濕運脾為君藥，以厚樸行氣燥濕除滿為臣藥，佐以陳皮理氣和中燥濕，甘草和中調藥為使藥。

臨床主治：全方燥濕運脾，行氣和胃，用于濕滯脾胃證。證見胃脘脹滿，不思飲食，口淡無味，惡心嘔吐，噯氣反酸，肢體沉重，怠惰嗜臥，大便溏薄，舌苔白膩而厚，脈濡緩。

劑型：現在已經制成成藥“平胃丸”，方便了臨床使用。

現代可以用于治療急性胃炎、胃神經官能癥、肝炎等消化道疾病。

急性胃炎：急性胃炎一般起病較急，癥狀輕重不一。因飲酒、刺激性食物（如生冷、寒涼食物）和藥物引起的急性單純性胃炎多表現為上腹部脹滿不適、疼痛，食欲減退、惡心、嘔吐等消化不良癥狀，對于辨證為濕滯脾胃的患者即可以使用平胃散治療，受涼伴有惡寒的患者可以配伍藿香正氣散一起服用，不但可以加強平胃丸的燥濕和胃功效，還能解表散寒；伴有消化不良癥狀如噯腐吞酸，不欲飲食明顯的患者可以配伍保和顆粒（丸）一起服用，保和丸消食，導滯，和胃，與平胃丸相伍對食積和濕滯脾胃相得益彰，起到協同作用。

胃神經官能癥：胃神經官能癥女性多見，與精神因素有一定的關系。主要表現為神經性嘔吐，神經性噯氣，神經性厭食三種類型。

胃神經官能癥表現為痰濕阻滯氣機、脾失健運的可以服用平胃丸。如果表現為神經性嘔吐為主可以配伍小柴胡顆粒。神經性噯氣患者有反復發作的連續性曖氣，致使不自覺地吞入大量空氣而使癥狀更為明顯，導致頻頻曖氣，表現為脅肋疼痛，胸悶善太息，情志抑郁易怒，或噯氣，脘腹脹滿。

此類患者可以在平胃丸基礎上配伍以柴胡疏肝散。神經性厭食的患者表現為厭食或者拒食，可以配伍逍遙丸同時服用，逍遙丸疏肝健脾，養血調經，用于肝氣不舒，胸脅脹痛，頭暈目眩，食欲減退，月經不調。

肝炎：肝炎患者尤其是急性期出現腹脹嘔吐、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀為多半是濕邪為患阻礙脾胃。

在常規治療保肝基礎上可以服用平胃丸，出現發熱嘔吐可以同時服用小柴胡顆粒；乏力納差可以配伍健脾丸或者四君子丸效果不錯，出腹脹腹瀉乏力可以用平胃丸配伍參苓白術丸。以上各種中成藥與平胃丸相伍能夠讓消化道癥狀減輕或者消失。

總之，平胃散雖然組方簡單，但是有健胃、解痙止痛、止瀉、調整胃腸道功能、抗消化道潰瘍作用，并抑制腸內異常發酵，從而增強消化機能，排除腸內積氣，而達健胃助消化之效。